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高清:探访高铁盒饭生产工厂

字号: 2015-08-06 14:40 http://www.chinatianjin.net 来源:中国新闻网 我要评论(0)

核心提示:现正值铁路暑运期间,高铁盒饭供应量大幅提高。为确保高铁盒饭食品安全卫生,南昌铁路局高铁盒饭供应生产工厂对原材料、设备设施、作业环境、每个菜品都严格依据《CCP(“关键控制点”的简称)参数一览表》进行卫生安全预防控制,确保高铁盒饭的卫生安全。工作人员在进入内包装车间前,必须进行更衣、洗手消毒,通过智能风淋室等多道程序,最大程度地减少异物混入成品盒饭的可能性。

现正值铁路暑运期间,高铁盒饭供应量大幅提高。为确保高铁盒饭食品安全卫生,南昌铁路局高铁盒饭供应生产工厂对原材料、设备设施、作业环境、每个菜品都严格依据《CCP(“关键控制点”的简称)参数一览表》进行卫生安全预防控制,确保高铁盒饭的卫生安全。

工作人员在进入内包装车间前,必须进行更衣、洗手消毒,通过智能风淋室等多道程序,最大程度地减少异物混入成品盒饭的可能性。在一尘不染的内包装车间,米饭是在饭盒中直接蒸熟的,炒熟的餐料经过人工精心挑选,以保证盒饭品质。包装完成的每一份盒饭还必须通过金属检测仪,确保盒饭卫生安全。

通过检测的盒饭经过速冷,放入高保温性能的保温箱,用专用冷藏车按时配送至南昌铁路局发往各地的高铁或动车上。每一批次的盒饭都要留存样品,不但自检,每季度还会送至第三方检验机构进行检测。胡国林 摄

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Tags:盒饭 铁盒 安全 卫生 高清

责任编辑:wb001

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